Chioggia - Randen

Diese alte Randensorte stammt aus Italien, genauer gesagt aus dem Dorf Chioggia, in der Gegend von Venedig.

Die Randen haben einen sehr süssen Geschmack und eine auffällige, rot-weisse Ringmusterung. Sie haben ausserordentlich zartes Fleisch, so dass sie auch roh oder nur kurz blanchiert gegessen werden können. Es empfiehlt sich, die Sorte roh zu essen, da die rot-weissen Ringe schön sichtbar bleiben. Durch kochen und marinieren verlaufen sie ineinander.